Соединяем муку, соль, соду и разрыхлитель. Добавляем сливочное масло, нарезанное кубиками, после чего перетираем его. Нужно получить состояние крошек. Добавляем кефир, а потом тёртый на крупной тёрке сыр. Замешиваем наше сырное тесто и выкладываем его на противень. Придаем тесту форму лепёшки толщиной около 1,5 см и разрезаем её на 8 сегментов, как пиццу. Выпекаем сконы около 20 минут при 200 градусах или до румяной корочки. Приятного аппетита!